• Nose to tail.BOX

  • Ganzheitlich geniessen.

Nose to tail.BOX

Ganzheitlich geniessen.

"Gutes Essen ermöglicht es einem, gut zu denken, gute Ideen zu haben und richtig zu handeln" - Tanja Grandits

Genau aus diesem Grund haben wir uns dazu entschlossen, eine noch nie da gewesene BOX auf den kulinarischen Markt zu bringen, um Sie auch in diesen speziellen Zeiten mit unserer Slow Food Küche zu versorgen. Ein Bestandteil unseres täglichen Tuns im Restaurant besteht darin, aus hochwertigsten Lebensmitteln beeindruckende Menüs zu kreieren. Dabei werden ganze Tiere verarbeitet und Gemüse respektvoll behandelt - möglichst ohne Abfall zu produzieren.

Sinn und Zweck der Nose to tail.BOX liegt im GANZHEITLICHEN.

Eine BOX aus einem ganzen Tier oder Gemüse mit seinen facettenreichen Sorten, mit verschiedensten, gekochten Gerichten.

Als Topping gibt es die passende Feinkost – kombinierbar nach Lust & Laune.

Die Gerichte können zuhause mehrere Tage kühl gelagert oder eingefroren werden.

Versendet wird in nachhaltiger Isolierverpackung aus recyceltem Altpapier – Easy2Cool, ein Münchner Start-Up Unternehmen.

Nose to tail.BOX - Erdapfel

Nose to tail.BOX - Bruderkalb

die boxen.

  • Nose to tail box - Erdapfel - AUSVERKAUFT - letzte Runde Montag, 1.3.2021
    Normaler Preis
    €72,00
    Sonderpreis
    €72,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Nose to tail box - Bruderkalb - AUSVERKAUFT - nächste Runde Montag, 01.03.2021
    Normaler Preis
    €142,00
    Sonderpreis
    €142,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft

Dass man nichts wegschmeißt, ist für uns eine Frage von Ehrfurcht vor dem Produkt.

Simon Kaiser hat das bereits vor 10 Jahren im BNM Restaurant in München leidenschaftlich umgesetzt.

Gerne denken wir an unsere Schweinereien zurück. Aus den gemeinsam gezüchteten Schweinen gab es neben den gebratenen und geschmorten Fleischteilen auch Leberwurst, Lardo, Schwarzgeräuchertes, Kochschinken, Salami, Blutwurst, Bratwurst, Schweinskopfsülze usw. „Nose to tail“ halt in lecker, frisch und geil.

Mike Emmerz & André Wöhner, KÄFER Schänke München

"Nose to tail Pakete - das ist intelligente Küche, denn da kommen Kopf und Bauch zusammen"

Jens Witt, Vorstand Slow Food Chef Alliance

Nose to tail - ist für mich Selbstverständnis!

Ein Tier wird nicht geboren & aufgezogen, damit die Hälfte im Kübel landet. Es gehört zu meinem Anspruch als Koch, mehr als nur ein Filet rosa braten zu können. Daher finde ich eine KOCHBOX, die ein Tier mit viel Respekt behandelt und komplett präsentiert, eine sehr weit gedacht und vor allem sehr leckere Sache !!!

Andi Widmann, Widmann`s Alb.Leben, Königsbronn-Zang